これから売れるチョコレート

ウィキペディアに、カカオの油脂を減らしたものがココア。カカオの油脂がココアバター。カカオの油脂を減らさないもの、あるいは、むしろ増やした食品がチョコレートと書いてあった。
なるほど。

















砂糖などが原因の「糖化」が老化の原因の一つといわれている。昨今、健康がブームなので、これからは砂糖なしのチョコレートが売れるよ、きっと。